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秋天除了吃海鮮,也是吃柿子的好季節,而除了香甜的柿餅外,柿子還能變化出很多料理,甚至還有在柿 餅裡加入客家麻糬的「柿糬」,又Q又香!想品嚐一下這個香Q美食嗎?那走一趟新埔就對了。本週末(21、22日)新埔舉辦了「柿餅節」的活動,不管是柿子、柿餅、柿糬,在新埔農會通通可以吃的到!
農糧署北區分署長 蘇宗振指出,新埔鎮柿餅加工已有百年歷史,所生產的柿餅無論是品質、口感或色澤均極受消費者喜愛與肯定,而柿糬更是消費者要親自品嚐,才會感受到那融合客家麻糬及柿餅的獨特口感。
製做柿餅的品種大多有牛心柿、石柿、筆柿,與一般甜柿不同。農糧署北區分署說明,一般柿餅含有豐富的營養價值,除了β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C(比一般水果高1-2倍)、糖類…等,其中富含果膠,為水溶性纖維,對 於保持腸道正常菌群生長有很好的作用。而具有古早味的「柿糬」,則是採用在地製作的柿餅,結合「 客家麻糬」,以花生及山藥為內餡,純手工製作,嚐起來有多層次豐富口感,老滋味新體驗!
新竹縣新埔鎮農會的「柿餅節」現場,除了展示由不同柿子品種所製成的柿餅外,還有創意在地 特產「柿糬」,想嚐鮮 的人可要把握機會。
柿餅香柿糬Q 新埔柿餅節讓你大滿足
柿餅香柿糬Q 新埔柿餅節讓你大滿足
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